AMBER夺得亚洲50最佳餐厅的中国最佳餐厅奖项-新经济

踏入第六届、由圣培露和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助的2018年 “亚洲50最佳餐厅” 年度名单今日在澳门永利皇宫揭晓,今年有八间新餐厅跻身名单。 香港Amber(第七名)连续第三年荣获中国最佳餐厅奖项。

入围的九间香港餐厅包括持续榜上有名的8 ½ Otto e Mezzo Bombana(第13名)、Ta Vie旅(晋升17名至第16位)、龙景轩(第24位)及Ronin(第41位)。

新上榜的餐厅包括Neighborhood(第32位)及Belon(第40位);Caprice亦重新上榜位列第46位。香港大班楼(第22位)及台北Mume(第18位)双双跃升25个名次,共同夺得最佳进步奖。

澳门的代表为誉珑轩(第35位),而中国大陆入围餐厅包括上海Ultraviolet by Paul Pairet(第八位)及福和慧(第30位)。

上海Ultraviolet by Paul Pairet餐厅荣获2018年度待客艺术奖。持续维持 “亚洲50最佳餐厅” 十强名次的Ultraviolet结合大师级厨艺及精彩表演,致力为食客带来多元次用餐体验。餐厅内部千奇百趣,每到菜式均配上专属灯光、视觉效果,及其他观感体验。   香港Caprice饼房主厨Nicolas Lambert获颁授由Valrhona赞助的 “亚洲最佳糕点师奖” 。

Nicholas Lambert出身于糕点师世家,并跟随世界著名法式糕点师学师,包括巴黎Hôtel Plaza Athénée的名师Christophe Michalak。自2015年加入香港Caprice后,这名法国厨师以精致、富艺术感的糕点赢得众多支持者欢心。他的驰名糕点La Framboise Reconstituée突破创意界限,展示他精湛的技术。