摘要:米氏餐饮集团旗下时尚别致的魅蓝餐厅酒廊近日推出由新任行政总厨Hamish C. Waddel打造的全新菜单,以当季最新鲜的时令食材为主打,配合其它广受欢迎的招牌菜品,从佐酒小食到丰盛佳肴,呈献丰富多彩的餐饮选择,满足宾客们多元的口味需求。

魅蓝餐厅酒廊精选当季食材呈献全新菜单-新经济

米氏餐饮集团旗下时尚别致的魅蓝餐厅酒廊近日推出由新任行政总厨Hamish C. Waddel打造的全新菜单,以当季最新鲜的时令食材为主打,配合其它广受欢迎的招牌菜品,从佐酒小食到丰盛佳肴,呈献丰富多彩的餐饮选择,满足宾客们多元的口味需求。

魅蓝是举办各种类型及规模的社交聚会的理想之所。新款菜单秉承了米氏餐饮集团的“慢食”主张,主厨Hamish为秋季菜单呈献了一个全新视角,从甄选本地原料,到通过责任采购、细心烹煮,最终精致呈盘。

全新菜单倡导互动与分享的乐趣,为宾客呈献选择丰富的分享主食,包括采用有机黑猪配青豆和有机米的慢炖猪颈肉配青豆和有机米(148元)。肥美鲜嫩的摩洛哥炖羊肉配红枣和中东小米(198元)将红枣、中东小米、腌渍柠檬和羊肉放入传统炖锅烹煮,搭配泡菜、哈里萨辣酱和薄饼食用,口感绝佳,堪称极致味蕾享受。油浸鸭腿配苦叶菜和脆风干五花肉及水煮鸡蛋(148元)将鲜嫩多汁的鸭腿肉搭配苦叶菜卷、香脆的风干五花肉及水煮蛋组成的沙拉,完美化解鸭腿的油腻口感,滋味丰富且更健康。慢炖澳洲草饲牛肋排(258元)选用澳洲塔斯马尼亚的世界顶级草饲牛肉,配以上好的巴黎黄油,咬上一口,瞬间齿颊留香。意大利细面配节瓜松仁柠檬及奶酪(128元)包含美味营养的节瓜、松仁、柠檬和帕尔马干酪,是注重健康的面食爱好者的不二之选。

海鲜爱好者可选择用香草、橄榄油和红酒慢炖的红酒烩八爪鱼(148元)或是由白葡萄酒烹制的酒烩青口配薯条(142元),海味的鲜香及美酒的醇香溢满唇齿之间。

魅蓝最爱精选包括:Fine de Claire No.4 新鲜生蚝 (6只188元或12只348元)、西班牙伊比利火腿切片(50克225元或100克450元),以及鱼子酱配酸奶油黑面包及小杯伏特加(428元)等。款款经典,让人难以抉择。

精致的魅蓝小食选择呈献出琳琅满目的多元口味,包括:甜辣口味的咖喱南瓜汤(58元)、白色沙丁鱼配油浸小干葱及扒面包(88元)、西班牙血肠配苹果芝士蒜蓉烤面包(48元)、扒大虾串配土豆(48元)、牛排塔塔配柚子辣椒柠檬草及青芒果丝(88元)、椒盐鱿鱼配蒜味蛋黄酱(62元)以及红酒茄汁炖蜗牛配腌橄榄(88元)。其他佐酒小食如传奇的芝士松茸三明治(52元)以及菠菜芝士卷(36元)亦是值得一试的美味。

除了深受食客喜爱的米氏招牌美食米氏蛋白饼(98元)外,菜单中同时包含了巧克力慕斯配榛仁碎(78元)、每日一挞和自制软冰淇淋蛋筒等多种新鲜时令甜品,为美妙的舌尖之旅画上甜蜜的句点。

堪称文化与艺术交融的港湾的魅蓝,将时髦别致的魅力能量融入外滩夜色。以丰富的艺术收藏品,数码影像装置、经典当代油画收藏、绘图小本等作为装点,规模绝不亚于任何艺廊,“魅蓝之墙”则为本地艺术家及设计师提供创意展示空间。此外,魅蓝主办过国际文学节、Mentor Walks和水晶室内音乐会等一系列艺术文化活动。

魅蓝餐厅酒廊位于上海市广东路20号,外滩五号7楼。

营业时间

Glam Kitchen周一至周日    下午6:00-10:30

Glam Bar周一至周日        下午5:00-深夜